Menukaart

Lunch

Mozzarella

op toscaans witbrood met tomaat, mozzarella, pesto, rucola en kruidenolie
€9,90

Tonijnsalade

op toscaans bruinbrood met een salade van tonijn met bieslook, cresson, sjalot, krokante kappertjes en augurk
€11,50

Gerookte zalm

op Italiaanse bol geserveerd met kerrie-eiersalade, tomaat, komkommer en frisse salade
€13,90

Vitello Tonnato

op meergranen molenaarsbrood met gebraden kalfslende, tonijnmayonaise, pijnboompitten en rucola
€10,90

Warme beenham

op Italiaanse bol met warme beenham, honing-mosterdmayonaise en kruidensla
€9,90

Serranoham

op toscaans witbrood met serranoham, geitenkaas, zongedroogde tomaat, pijnboompitten en balsamico
€10,50

Rosbief

op molenaarsbrood met gewokte kastanjechampignon, mesclun en truffelmayonaise
€11,50

Salade vis

frisse salade, diverse soorten vis, schaaldieren met komkommerdressing
€18,90

Weiderund carpaccio

met parmezaanse kaas, geroosterde pijnboompitten, kappertjes, rode ui en truffelmayonaise
€17,90

Salade geitenkaas

gemengde salade, geitenkaas, appel, rode ui, walnoten en honingdressing
€16,90

Italiaanse tomatensoep

crème fraîche, kruiden met meergranen molenaarsbrood
€7,50

Soep van de chef

wij vertellen u graag wat onze chef vandaag heeft bereid met meergranen molenaarsbrood
€7,50

Hamburger

hamburger van 100% rundvlees, relish, krokante serranoham, kaas en chips (ook beschikbaar als vegetarische burger +€2)
€16,90

Club sandwich

maïsbrood, kipfilet, kerriemayonaise, tomaat, bacon, jonge kaas, aioli en kruidenfrites
€13,90

Pikante kip

op toscaans bruinbrood met in piri-piri gemarineerde kippendijen, gewokt met paprika paddenstoelen en rode ui (ook vegetarisch beschikbaar +€2)
€11,-

Ambachtelijke kroketten

kroketten, brood of kruidenfrites naar keuze, salade en grove mosterd
€9,90

Uitsmijter

ham, kaas, rosbief, salami of spek naar keuze
€10,90

12 uurtje

broodje kroket, broodje spiegelei met ham en een broodje tonijnsalade
€11,50

Soep van de dag en een 12 uurtje

broodje kroket, broodje spiegelei met ham, broodje tonijnsalade en soep van de dag
€14,90

Ubica tosti

keuze tussen: kaas of ham-kaas
€6,50

Voorgerechten

Romatomaat

gemarineerde tomaat met burrata en rode basilicum
€11,50

Coquilles

met geroosterde pompoen en krokant van kerrie en rode peper
€14,50

Garnalencocktail

met cocktailsaus en chips van zuurdesembrood
€12,50

Smashed avocado

met duroc ham en gamba
€13,50

Libanese hummus

met poeder van olijven, gel van tomaat en geitenkaas
€9,50

Carpaccio van wagyu

van diamanthaas op salade van couscous
€15,50

Tussengerechten

Ravioli

met rivierkreeft en kreeftenbouillon
€11,50

Topinamboer

gepoft met truffel en chips van aardpeer
€12,50

Kabeljauw

met gepofte pompoen en jus van bospeen en rode pepers
€10,-

Chef’s choice

laat je verrassen door onze chef

3-gangen 
35,50 | 29,50 (v)
4-gangen 
42,50 | 35,- (v)
5-gangen 
49,- | 39,50 (v)

Hoofdgerechten

Wagyu diamanthaas

met bloemkool, topinamboer en oregano jus
€29,50

Kabeljauw

crème van bospeen, jus van bospeen en fregula
€24,-

Couscous

met krokante kikkererwten, vegetarische gamba in tempura en ras el hanout
€18,50

Bigeye tonijn

geroosterde tonijn met pompoen, venkelsalade en saus op basis van sesam en soja
€22,50

Maishoender

met linzen, sugar snaps en snijboon
€22,50

Risotto

met bospaddenstoelen, bundelzwammen en mosterdzaad
€18,50

Klassiekers

laat je verrassen door onze chef

Kipsaté 16,5
Gemarineerde kippendij, met kroepoek, satésaus en frites
Hamburger Ubica 16,9
Hamburger van 100% rundvlees, relish, krokante serranoham, kaas en frites
Maaltijdsalade weiderund carpaccio 17,9
met parmezaanse kaas, geroosterde pijnboompitten, kappertjes, rode ui en truffelmayonaise
Maaltijdsalade geitenkaas 16,9
gemengde salade, geitenkaas, appel, rode ui, walnoten en honingdressing

Nagerechten

Meringue

met frambozensorbet en gezouten citroen
€9,-

Dame blanche

met witte chocolade en espuma van donkere chocolade
€9,-

Klassiekers

laat je verrassen door onze chef

Kipsaté 16,5
Gemarineerde kippendij, met kroepoek, kimchi, satésaus en frites
Hamburger Ubica 16,9
Hamburger van 100% rundvlees, relish, krokante serranoham, kaas en frites
(ook beschikbaar als vegetarische burger +€2)
Maaltijdsalade weiderund carpaccio 17,9
met parmezaanse kaas, geroosterde pijnboompitten, kappertjes, rode ui en truffelmayonaise
Maaltijdsalade geitenkaas 16,9
gemengde salade, geitenkaas, appel, rode ui, walnoten en honingdressing

Gekonfijte ananas

met yoghurtijs en krokante ananas
€9,-

Chocolademousse

geserveerd met compote van sinaasappel en kumquat
€9,-

Kaasplateau

selectie van verschillende kazen met vijgen en kumquat
€12,50