Menukaart
Lunch
Mozzarella
op toscaans witbrood met tomaat, mozzarella,
pesto, rucola en kruidenolie
€9,90
Tonijnsalade
op toscaans bruinbrood met een salade van tonijn met bieslook, cresson, sjalot, krokante kappertjes
en augurk
€11,50
Gerookte zalm
op Italiaanse bol geserveerd met, kerrie-eiersalade, tomaat, komkommer en frisse salade
€13,90
Vitello Tonnato
op meergranen molenaarsbrood met gebraden kalfslende, tonijnmayonaise, pijnboompitten
en rucola
€10,90
Warme beenham
op Italiaanse bol met warme beenham, honing-mosterdmayonaise en kruidensla
€9,90
Serranoham
op toscaans witbrood serranoham, geitenkaas, zongedroogde tomaat,pijnboompitten
en balsamico
€10,50
Rosbief
op molenaarsbrood met gewokte kastanjechampignon, mesclun en truffelmayonaise
€11,50
Salade vis
frisse salade, diverse soorten vis, schaaldieren met komkommerdressing
€18,90
Weiderund carpaccio
met parmezaanse kaas, geroosterde pijnboompitten, kappertjes, rode ui en truffelmayonaise
€17,90
Salade geitenkaas
gemengde salade, geitenkaas, appel. rode ui, walnoten en honingdressing
€16,90
Italiaanse tomatensoep
crème fraîche, kruiden met meergranen molenaarsbrood
€7,50
Soep van de chef
wij vertellen u graag wat onze chef vandaag heeft bereid met meergranen molenaarsbrood
€7,50
Hamburger
hamburger van 100% rundvlees, relish,
krokante serranoham, kaas en chips
(ook beschikbaar als vegetarische burger +€2)
€16,90
Club sandwich
maïsbrood, kipfilet, kerriemayonaise, tomaat, bacon, jonge kaas, aioli en kruidenfrites
€12,90
Pikante kip
op toscaans bruinbrood met in piri-piri gemarineerde kippendijen, gewokt met paprika, paddenstoelen, en rode ui (ook vegetarisch beschikbaar +€2)
€11,-
Ambachtelijke kroketten
kroketten, brood of kruidenfrites naar keuze, salade, grove mosterd
€9,90
Uitsmijter
ham, kaas, rosbief, salami
of spek naar keuze
€10,90
12 uurtje
broodje kroket, broodje spiegelei met ham en een broodje tonijnsalade
€11,50
Soep van de dag en een 12 uurtje
broodje kroket, broodje spiegelei met ham, broodje tonijnsalade en soep van de dag
€14,90
Ubica tosti
keuze tussen: kaas of ham-kaas
€6,50
Voorgerechten
Romatomaat
gemarineerde tomaat met burrata en rode
basilicum
€11,50
Coquilles
met geroosterde pompoen en krokant van
kerrie en rode peper
€14,50
Garnalencocktail
met cocktailsaus en chips van zuurdesembrood
€12,50
Smashed avocado
met duroc ham en gamba
€13,50
Libanese hummus
met poeder van olijven, gel van tomaat
en geitenkaas
€9,50
Carpaccio van wagyu
van diamanthaas op salade van couscous
€15,50
Tussengerechten
Ravioli
met rivierkreeft en kreeftenbouillon
€11,50
Topinamboer
gepoft met truffel en chips van aardpeer
€12,50
Kabeljouw
met guacamole, gamba en saus op basis van
chilipepers
€10,-
Chef’s choice
laat je verrassen door onze chef
3-gangen
35,50 | 29,50 (v)
4-gangen
42,50 | 35,- (v)
5-gangen
49,- | 39,50 (v)
Hoofdgerechten
Wagyu diamanthaas
met bloemkool, topinamboer en oregano jus
€29,50
Kabeljouw
crème van bospeen, jus van bospeen en fregula
€24,-
Couscous
met krokante kikkererwten, vegetarische
gamba in tempura en ras el hanout
€18,50
Bigeye tonijn
geroosterde tonijn met pompoen, venkelsalade en
saus op basis van sesam en soja
€22,50
Maishoender
met linzen, sugar snaps en snijboon
€22,50
Risotto
met bospaddenstoel, bundelzwammen en
mosterdzaad
€18,50
Klassiekers
laat je verassen door onze chef
Kipsaté 16.5
Gemarineerde kippendij, met kroepoek, satésaus en frites
Hamburger Ubica 16,9
Hamburger van 100% rundvlees, relish, krokante serranoham, kaas en frites
Maaltijdsalade weiderund carpaccio 17,9
met parmezaanse kaas, geroosterde pijnboompitten, kappertjes, rode ui en truffelmayonaise
Maaltijdsalade geitenkaas 16,9
gemengde salade, geitenkaas, appel, rode ui, walnoten en honingdressing
Nagerechten
Merengue
met frambozensorbet en gezouten citroen
€9,-
Dame blanche
met witte chocolade en espuma van donkere
chocolade
€9,-
Klassiekers
laat je verassen door onze chef
Kipsaté 16.5
Gemarineerde kippendij, met kroepoek, kimchi, satésaus en frites
Hamburger Ubica 16,9
Hamburger van 100% rundvlees, relish, krokante serranoham, kaas en frites
(ook beschikbaar als vegetarische burger +€2)
Maaltijdsalade weiderund carpaccio 17,9
met parmezaanse kaas, geroosterde pijnboompitten, kappertjes, rode ui en truffelmayonaise
Maaltijdsalade geitenkaas 16,9
gemengde salade, geitenkaas, appel, rode ui, walnoten en honingdressing
Gekonfijte ananas
met yoghurtijs en krokante ananas
€9,-
Chocolademousse
geserveerd met compote van sinaasappel
en kumquat
€9,-
Kaasplateau
selectie van verschillende kazen met vijgen
en kumquat
€12,50