Menu

Menukaart

Lunch

Broodjes

Brie

op toscaans brood met walnoten, appel en honing
€13.9

Tonijnsalade

op toscaans bruinbrood met een salade van tonijn met bieslook, cresson, sjalot, krokante kappertjes en augurk
€13.9

Gerookte zalm

op Italiaanse bol geserveerd met kerrie-eiersalade, tomaat, komkommer en frisse salade
€15.9

Vitello Tonnato

op meergranen molenaarsbrood met gebraden kalfslende, tonijnmayonaise, pijnboompitten en rucola
€13.9

Warme beenham

op Italiaanse bol met warme beenham, honing-mosterdmayonaise en kruidensla
€13.5

Rosbief

op molenaarsbrood met gewokte kastanjechampignon, mesclun en truffelmayonaise
€14.9

Salades

Weiderund carpaccio

met parmezaanse kaas, geroosterde pijnboompitten, kappertjes, rode ui en truffelmayonaise
€19.9

Salade geitenkaas

gemengde salade, geitenkaas, appel, honing, rode ui, walnoten en komkommerdressing
€17.9

Soepen

Italiaanse tomatensoep

crème fraîche, kruiden met meergranen molenaarsbrood
€8.9

Klassiekers

Hamburger

hamburger van 100% rundvlees op brioche met kaas, augurk, tomatensalsa en chips (ook beschikbaar als vegetarische burger +€2,-)
€19.9

Kipsaté

gemarineerde kippendij met kroepoek, satésaus, kimchi en frites (ook beschikbaar als vegetarische burger +€2,-)
€18.5

Club sandwich

maïsbrood, kipfilet, kerriemayonaise, tomaat, bacon, jonge kaas, aioli en kruidenfrites
€16.5

Pikante kip

op toscaans bruinbrood met in piri-piri gemarineerde kippendijen, gewokt met paprika paddenstoelen en rode ui (ook vegetarisch beschikbaar +€2)
€15.9

Ambachtelijke kroketten

krokketten met grove mosterd en brood of frites naar keuze (ook vegetarisch beschikbaar +€2,-)
€12.9

Ubica tosti

keuze tussen: kaas of ham-kaas
€7.9

Kleine gerechten

Tartaar van corvina

Zuid-Amerikaanse tartaar van corvina vis met limoen, komkommer, borage en yoghurt met groene kruiden
€ 11.5

Terrine op brioche

van kalfswang en eendenlever met compote van gekonfijte abrikoos en vijgen
€ 13

Rivierkreeft salade

met granaatappel, grapefruit, frisse sla en stracciatella di burrata
€ 13.9

Geroosterde makreel

jonge “Lisette” makreel met frisse salade van kappertjes, augurk, komkommer en dragon geserveerd met dressing van geroosterde paprika
€ 9.9

Dumplings

gevuld met mousse van kippenlever en geserveerd met krokante serranoham en dressing van groene appels
€ 9.9

Tartaar van geroosterde rode bieten

met parels van geitenkaas, walnoten, honing en limoen-tijmolie
€ 9.9

Bouillabaisse

met fettuccine, groene kruiden en fruits de mer
€ 11.5

Cannelloni met kalfswang

met gestoofde kalfswang gevuld en geserveerd met krokante knoflook en kruidencrumble
€ 12.5

Risotto

met parmezaanse kaas, oesterzwam en truffel
€ 9.9

Grote gerechten

Tournedos

met doperwten, krielaardappelen, kapucijners, tuinbonen en kalfsjus met groene kruiden
€ 28

Heilbotfilet

geserveerd met wilde spinazie, krielaardappelen en beurre blanc
€25.5

Maïshoender

gegaard in witte wijn en boerenroom en geserveerd met geroosterde maïs, kappertjes, fusilli en romige polenta
€ 21.5

Cannelloni met kalfswang

met gestoofde kalfswang gevuld en geserveerd met krokante knoflook en kruidencrumble
€ 24

Tartaar van geroosterde rode bieten

met parels van geitenkaas, walnoten, honing en limoen-tijmolie
€ 17.5

Risotto

met parmezaanse kaas, oesterzwam en truffel
€ 18.5

Klassiekers

laat je verrassen door onze chef

Kipsaté 18.5
Gemarineerde kippendij, met kroepoek, satésaus en frites
Hamburger Ubica 19,9
Hamburger van 100% rundvlees, relish,  kaas en frites
Maaltijdsalade weiderund carpaccio 19,9
met parmezaanse kaas, geroosterde pijnboompitten, kappertjes, rode ui en truffelmayonaise
Maaltijdsalade geitenkaas 19,9
gemengde salade, geitenkaas, appel, rode ui, walnoten en honingdressing

Nagerechten

Millefeuille

met hazelnootcrème, crunch van hazelnoten en framboos
€9

Aardbeien Romanoff

met aardbeienjam en crunch van cornflakes en witte chocolade
€9

Éclair

gevuld met peer-mousse en geserveerd met gekonfijte peer en donkere chocolade
€9

Klassiekers

laat je verrassen door onze chef

Kipsaté 18,5
Gemarineerde kippendij, met kroepoek, kimchi, satésaus en frites
Hamburger Ubica 19.9
Hamburger van 100% rundvlees, relish, krokante serranoham, kaas en frites
(ook beschikbaar als vegetarische burger +€2)
Maaltijdsalade weiderund carpaccio 19.9
met parmezaanse kaas, geroosterde pijnboompitten, kappertjes, rode ui en truffelmayonaise
Maaltijdsalade geitenkaas 19.9
gemengde salade, geitenkaas, appel, rode ui, walnoten en honingdressing

Onze gerechten worden met de grootste zorg samengesteld. In de gerechten op deze kaart kunnen sporen voorkomen van allergenen zoals noten, gluten, vis, schaaldieren, eieren, melk of soja. Vanzelfsprekend houden wij, indien bij ons bekend, rekening met uw allergie.   

Een allergenenkaart is op aanvraag beschikbaar.