Menu

Menukaart

Lunch

Broodjes

Brie

op toscaans brood met walnoten, appel en honing
€13.9

Tonijnsalade

op toscaans bruinbrood met een salade van tonijn met bieslook, cresson, sjalot, krokante kappertjes en augurk
€13.9

Gerookte zalm

op Italiaanse bol geserveerd met kerrie-eiersalade, tomaat, komkommer en frisse salade
€15.9

Vitello Tonnato

op meergranen molenaarsbrood met gebraden kalfslende, tonijnmayonaise, pijnboompitten en rucola
€13.9

Warme beenham

op Italiaanse bol met warme beenham, honing-mosterdmayonaise en kruidensla
€13.5

Rosbief

op molenaarsbrood met gewokte kastanjechampignon, mesclun en truffelmayonaise
€14.9

Salades

Salade vis

frisse salade, diverse soorten vis, schaaldieren met komkommerdressing
€19.9

Weiderund carpaccio

met parmezaanse kaas, geroosterde pijnboompitten, kappertjes, rode ui en truffelmayonaise
€19.9

Salade geitenkaas

gemengde salade, geitenkaas, appel, honing, rode ui, walnoten en komkommerdressing
€17.9

Soepen

Italiaanse tomatensoep

crème fraîche, kruiden met meergranen molenaarsbrood
€8.9

Soep van de chef

wij vertellen u graag wat onze chef vandaag heeft bereid met meergranen molenaarsbrood
€8.9

Klassiekers

Hamburger

hamburger van 100% rundvlees op brioche met kaas, augurk, tomatensalsa en chips (ook beschikbaar als vegetarische burger +€2,-)
€19.9

Kipsaté

gemarineerde kippendij met kroepoek, satésaus, kimchi en frites (ook beschikbaar als vegetarische burger +€2,-)
€18.5

Club sandwich

maïsbrood, kipfilet, kerriemayonaise, tomaat, bacon, jonge kaas, aioli en kruidenfrites
€16.5

Pikante kip

op toscaans bruinbrood met in piri-piri gemarineerde kippendijen, gewokt met paprika paddenstoelen en rode ui (ook vegetarisch beschikbaar +€2)
€15.9

Ambachtelijke kroketten

krokketten met grove mosterd en brood of frites naar keuze (ook vegetarisch beschikbaar +€2,-)
€12.9

Uitsmijter

ham, kaas, rosbief, salami of spek naar keuze
€12.9

12 uurtje

broodje kroket, broodje spiegelei met ham en een broodje tonijnsalade
€14.9

Soep van de dag en een 12 uurtje

broodje kroket, broodje spiegelei met ham, broodje tonijnsalade en soep van de dag
€17.9

Ubica tosti

keuze tussen: kaas of ham-kaas
€7.9

Voorgerechten

DUMPLINGS

met rivierkreeft, zeekraal en kombu
€ 12.5

TARTAAR VAN RODE BIET

met gekarameliseerde noten en geitenkaas parels
€11.5

STEAK TARTAAR

in krokant japans deeg met tartaarsaussojadressing en furikake
€ 13.5

GAMBA MET TONIJN

gamba’s met sashimi van tonijn en gel van kappertjes
€ 15.5

CECINA DE LEON

gedroogde ham van rundvlees met galiameloen en pompoenpitten
€ 13.5

CANELLE VAN ROOMKAAS

in pomodori tomaat met gedroogde tomaat en leccino olijf
€12.5

Chef’s choice

laat je verrassen door onze chef

3-gangen 
42,5 | 42,5 (v)
4-gangen 
48.5 | 48.5 (v)
5-gangen 
54,5 | 54,5 (v)

Hoofdgerechten

KALFSWANG

met artisjok, zwezerik, pomme fondant en kalfsjus
€ 25.5

POLDERHOEN

met roseval aardappelen, serranoham, marloeskes ui en haricoverts
€22.5

KABELJAUWRUG

met groene kruiden, geroosterde aubergine, tomaat, courgette en beurre blanc
€ 25.5

DORADE

op de huid gegrild met jus de veau, bleekselderij en crème van knolselderij
€ 23.5

RISOTTO

met geitenkaas en chips van tapioca en olijven
€ 19.5

BOSPEEN

geroosterde bospeen en puree van bospeen geserveerd met king boleet
€ 18.5

Klassiekers

laat je verrassen door onze chef

Kipsaté 18.5
Gemarineerde kippendij, met kroepoek, satésaus en frites
Hamburger Ubica 19,9
Hamburger van 100% rundvlees, relish,  kaas en frites
Maaltijdsalade weiderund carpaccio 19,9
met parmezaanse kaas, geroosterde pijnboompitten, kappertjes, rode ui en truffelmayonaise
Maaltijdsalade geitenkaas 19,9
gemengde salade, geitenkaas, appel, rode ui, walnoten en honingdressing

Nagerechten

GANACHE VAN DONKERE CHOCOLADE

met baileys en framboos
€9.5

CROISSANT

rouleaux van croissant met witte chocolade en pistache-ijs
€9.5

TIRAMISU

op basis van amaretto en bastogne
€9.5

KAASPLATEAU

selectie van kazen van kaashandel Kreugel met kruidkoek en vijgencompote
€ 15.9

Klassiekers

laat je verrassen door onze chef

Kipsaté 18,5
Gemarineerde kippendij, met kroepoek, kimchi, satésaus en frites
Hamburger Ubica 19.9
Hamburger van 100% rundvlees, relish, krokante serranoham, kaas en frites
(ook beschikbaar als vegetarische burger +€2)
Maaltijdsalade weiderund carpaccio 19.9
met parmezaanse kaas, geroosterde pijnboompitten, kappertjes, rode ui en truffelmayonaise
Maaltijdsalade geitenkaas 19.9
gemengde salade, geitenkaas, appel, rode ui, walnoten en honingdressing

Onze gerechten worden met de grootste zorg samengesteld. In de gerechten op deze kaart kunnen sporen voorkomen van allergenen zoals noten, gluten, vis, schaaldieren, eieren, melk of soja. Vanzelfsprekend houden wij, indien bij ons bekend, rekening met uw allergie.   

Een allergenenkaart is op aanvraag beschikbaar.