Menukaart

Lunch

Broodjes

Brie

op toscaans brood met walnoten en honing
€12.9

Tonijnsalade

op toscaans bruinbrood met een salade van tonijn met bieslook, cresson, sjalot, krokante kappertjes en augurk
€12.9

Gerookte zalm

op Italiaanse bol geserveerd met kerrie-eiersalade, tomaat, komkommer en frisse salade
€15.9

Vitello Tonnato

op meergranen molenaarsbrood met gebraden kalfslende, tonijnmayonaise, pijnboompitten en rucola
€12.9

Warme beenham

op Italiaanse bol met warme beenham, honing-mosterdmayonaise en kruidensla
€12.5

Rosbief

op molenaarsbrood met gewokte kastanjechampignon, mesclun en truffelmayonaise
€12.5

Salades

Salade vis

frisse salade, diverse soorten vis, schaaldieren met komkommerdressing
€19.9

Weiderund carpaccio

met parmezaanse kaas, geroosterde pijnboompitten, kappertjes, rode ui en truffelmayonaise
€18.9

Salade geitenkaas

gemengde salade, geitenkaas, appel, rode ui, walnoten en honingdressing
€17.9

Soepen

Italiaanse tomatensoep

crème fraîche, kruiden met meergranen molenaarsbrood
€8.5

Soep van de chef

wij vertellen u graag wat onze chef vandaag heeft bereid met meergranen molenaarsbrood
€8.5

Klassiekers

Hamburger

hamburger van 100% rundvlees met kaas, tomatensalsa en chips (ook beschikbaar als vegetarische burger +€2,-)
€19.9

Club sandwich

maïsbrood, kipfilet, kerriemayonaise, tomaat, bacon, jonge kaas, aioli en kruidenfrites
€15.5

Pikante kip

op toscaans bruinbrood met in piri-piri gemarineerde kippendijen, gewokt met paprika paddenstoelen en rode ui (ook vegetarisch beschikbaar +€2)
€14.9

Ambachtelijke kroketten

krokketten met grove mosterd en brood of frites naar keuze (ook vegetarisch beschikbaar +€2,-)
€11.5

Uitsmijter

ham, kaas, rosbief, salami of spek naar keuze
€11.9

12 uurtje

broodje kroket, broodje spiegelei met ham en een broodje tonijnsalade
€12.9

Soep van de dag en een 12 uurtje

broodje kroket, broodje spiegelei met ham, broodje tonijnsalade en soep van de dag
€15.9

Ubica tosti

keuze tussen: kaas of ham-kaas
€7.9

Voorgerechten

Carpaccio van pompoen

met pompoempitten, zorri cress en knoflook chips
€ 11.9

Zalmfilet

dungesneden met gesuikerde limoen, limoenmayonaise en utrechtse ribbelchips
€ 13.9

Koude doperwtensoep

met hollandse garnalen en zoetzure blue skin radijs
€ 13.9

Terrine van kalfsvlees

op dungesneden coquille, geroosterde coquille en augurk
€ 14.5

Burrata

gevulde coeur de boeuf tomaat met burrata, hollandse jonge kaas en taggiasche olijven
€ 11.9

Roastbeef

met chips van aubergine, yoghurt en knapperige mosterzaadjes

€ 14.5

Tonijntartaar

krokante cannelloni van pâte à kadaïf met furikake

€ 13.5

Chef’s choice

laat je verrassen door onze chef

3-gangen 
39,5 | 39,5 (v)
4-gangen 
45 | 45 (v)
5-gangen 
50,5 | 50,5 (v)

Hoofdgerechten

Couscous van bloemkool

met bouillon van bloemkool, krokante bloemkool en salade van bloemkool

€ 17.9

Scholfilet

met venkel, dille, citroen en antiboise
€ 22.8


Saku van bigeye tonijn

op crème van miso yuzu met bimi, venkel en knapperige mosterdzaadjes
€ 28.5

Polderhoender

met roseval aardappelen, spaghetti van snijboon, taggiasche olijven en jus van gevogelte

€ 21.5

Ribfinger van wagyu

op salade van topinamboer en dungesneden rauwe peultjes

€ 29.5

Risotto van rode biet

met geroosterde rode biet, geitenkaas parels en gekarameliseerde walnoot

€ 22.5

Entrecôte

met crème van bloemkool, geroosterde bloemkool, zilverui en bospaddestoelen

€ 28.5

Raviolo van kalfsvlees

met gesauteerde wilde gamba, kalfsjus en zure room

€ 19.5

Klassiekers

laat je verrassen door onze chef

Kipsaté 18.5
Gemarineerde kippendij, met kroepoek, satésaus en frites
Hamburger Ubica 19,9
Hamburger van 100% rundvlees, relish,  kaas en frites
Maaltijdsalade weiderund carpaccio 18,9
met parmezaanse kaas, geroosterde pijnboompitten, kappertjes, rode ui en truffelmayonaise
Maaltijdsalade geitenkaas 17,9
gemengde salade, geitenkaas, appel, rode ui, walnoten en honingdressing

Nagerechten

Kaasplateau

selectie van kazen van kaashandel Kreugel met kruidkoek en vijgencompote
€ 15.9

Klassiekers

laat je verrassen door onze chef

Kipsaté 16,5
Gemarineerde kippendij, met kroepoek, kimchi, satésaus en frites
Hamburger Ubica 18.9
Hamburger van 100% rundvlees, relish, krokante serranoham, kaas en frites
(ook beschikbaar als vegetarische burger +€2)
Maaltijdsalade weiderund carpaccio 18.9
met parmezaanse kaas, geroosterde pijnboompitten, kappertjes, rode ui en truffelmayonaise
Maaltijdsalade geitenkaas 17.9
gemengde salade, geitenkaas, appel, rode ui, walnoten en honingdressing

Aardbeien

met slagroom en aardbeien coulis, witte chocolade en gedroogde aardbeien

€9.5

Watermeloen

gekarameliseerd met bloedsinaasappel sorbetijs
€9.5

Chocolademousse

in harde wener koek met saus van witte chocolade
€9.5