Menu

Menukaart

Lunch

Broodjes

Mozzarella

op toscaans witbrood met tomaat, mozzarella, pesto, rucola en kruidenolie
€10.9

Tonijnsalade

op toscaans bruinbrood met een salade van tonijn met bieslook, cresson, sjalot, krokante kappertjes en augurk
€11.9

Gerookte zalm

op Italiaanse bol geserveerd met kerrie-eiersalade, tomaat, komkommer en frisse salade
€14.5

Vitello Tonnato

op meergranen molenaarsbrood met gebraden kalfslende, tonijnmayonaise, pijnboompitten en rucola
€11.9

Warme beenham

op Italiaanse bol met warme beenham, honing-mosterdmayonaise en kruidensla
€10.9

Serranoham

op toscaans witbrood met serranoham, geitenkaas, zongedroogde tomaat, pijnboompitten en balsamico
€10.9

Rosbief

op molenaarsbrood met gewokte kastanjechampignon, mesclun en truffelmayonaise
€12.5

Salades

Salade vis

frisse salade, diverse soorten vis, schaaldieren met komkommerdressing
€19.9

Weiderund carpaccio

met parmezaanse kaas, geroosterde pijnboompitten, kappertjes, rode ui en truffelmayonaise
€18.9

Salade geitenkaas

gemengde salade, geitenkaas, appel, rode ui, walnoten en honingdressing
€17.9

Soepen

Italiaanse tomatensoep

crème fraîche, kruiden met meergranen molenaarsbrood
€8.5

Soep van de chef

wij vertellen u graag wat onze chef vandaag heeft bereid met meergranen molenaarsbrood
€8.5

Klassiekers

Hamburger

hamburger van 100% rundvlees, relish, krokante serranoham, kaas en chips (ook beschikbaar als vegetarische burger +€2)
€18.9

Club sandwich

maïsbrood, kipfilet, kerriemayonaise, tomaat, bacon, jonge kaas, aioli en kruidenfrites
€14.5

Pikante kip

op toscaans bruinbrood met in piri-piri gemarineerde kippendijen, gewokt met paprika paddenstoelen en rode ui (ook vegetarisch beschikbaar +€2)
€12.5

Ambachtelijke kroketten

kroketten, brood of kruidenfrites naar keuze, salade en grove mosterd
€11.5

Uitsmijter

ham, kaas, rosbief, salami of spek naar keuze
€11.5

12 uurtje

broodje kroket, broodje spiegelei met ham en een broodje tonijnsalade
€12.5

Soep van de dag en een 12 uurtje

broodje kroket, broodje spiegelei met ham, broodje tonijnsalade en soep van de dag
€15.5

Ubica tosti

keuze tussen: kaas of ham-kaas
€6.9

Voorgerechten

Pulled Chicken

met krokant van kip en salade van topinamboer en artisjok 
€11,5

Escargots

wijngaard slakken met kruidenboter en brood
€14,5

Ceviche van hamachi

met dressing van rode pepers, gerookte amandelen, zeekraal, kappertjes en sjalot 
€12,5

Sashimi van watermeloen

met ponzu en oosterse kruiden
€9.8

Groene asperges

geroosterd met parmezaanse kaas en zomertruffel
€9.8

Carpaccio van wagyu

met krokant van molenaarsbrood, fijngesneden ijsbergsla, kappertjes en parmezaanse kaas
€15,5

Chef’s choice

laat je verrassen door onze chef

3-gangen 
39,5 | 39,5 (v)
4-gangen 
45 | 45 (v)
5-gangen 
50,5 | 50,5 (v)

Hoofdgerechten

Tonijn tataki

op een crème van bloemkool met geroosterde bimi, zeekraal, nori en wasabi
€24.5

Wagyu

basse-côte van wagyu met ratatouille van courgette en aubergine met jus op basis van salmiak
€32.5

Tournedos van zalmfilet

op salade van venkel, dille en rode zuring met beurre blanc
€23.5

Tagliatelle van spinazie

met wilde spinazie, rode marloeskes ui en geitenkaas parels
€21.5

Lamsschouder

langzaam gegaard met geroosterde paprika, krielaardappel en jus op basis van paprika
€24.5

Crème van pastinaak

met chanterelle, chips van pastinaak, parmezaanse kaas en korkante kappertjes
€18.5

Klassiekers

laat je verrassen door onze chef

Kipsaté 16,5
Gemarineerde kippendij, met kroepoek, satésaus en frites
Hamburger Ubica 16,9
Hamburger van 100% rundvlees, relish, krokante serranoham, kaas en frites
Maaltijdsalade weiderund carpaccio 17,9
met parmezaanse kaas, geroosterde pijnboompitten, kappertjes, rode ui en truffelmayonaise
Maaltijdsalade geitenkaas 16,9
gemengde salade, geitenkaas, appel, rode ui, walnoten en honingdressing

Nagerechten

Gepocheerde peer

met witte chocolade en mousse op basis van peer
€9.5

Kaasplateau

selectie van kazen van kaashandel Kreugel met huisgemaakt kruidkoek
€14.5

Klassiekers

laat je verrassen door onze chef

Kipsaté 16,5
Gemarineerde kippendij, met kroepoek, kimchi, satésaus en frites
Hamburger Ubica 18.9
Hamburger van 100% rundvlees, relish, krokante serranoham, kaas en frites
(ook beschikbaar als vegetarische burger +€2)
Maaltijdsalade weiderund carpaccio 18.9
met parmezaanse kaas, geroosterde pijnboompitten, kappertjes, rode ui en truffelmayonaise
Maaltijdsalade geitenkaas 17.9
gemengde salade, geitenkaas, appel, rode ui, walnoten en honingdressing

Millefeuille

met rood fruit en slagroom op basis van yoghurt
€9

Cheesecake

met parels van geitenkaas, honing en karamel
€9

Chocolademousse

met brownie, chocolade crumble en chocolade sorbetijs 
€9.5